De keuze voor de beste rookoven is afhankelijk van je kennis en ervaring. Ben jij een echte hobbykok die het leuk vindt om met vlees, vis, gevogelte of zelfs met groente en fruit te gaan roken of ben je juist een gedreven chefkok bij een horecagelegenheid dan ben je bij Borniak aan het juiste adres! We leggen je graag uit waar je op moet letten bij aanschaf van een rookoven. Borniak heeft zich de laatste 10 jaar vooral gefocust op de kwaliteit en doorontwikkeling van de rookovens en dat resultaat mag er zijn. Daar zijn we trots op! 

Plezier voor de hobbyist én de professionele roker!
Bij Borniak rookovens staat plezier altijd centraal! Zeker voor de hobbyist is het een leuke combinatie met een barbecue. Je kunt dan gerechten eerst roken om deze vervolgens af te grillen op je barbecue. Elk restaurant of cateringbedrijf kan een rookoven gebruiken. Zo zien we de Borniak rookovens regelmatig terug op (internationale) food-events. Dankzij de grote capaciteit van de rookoven kun je in één keer grote hoeveelheden eten bereiden. Zo is er een Borniak rookoven van 150L plek voor 7 rekken a 20kg per stuk. Daar kun je dus aardig wat mondjes mee vullen! Daarnaast valt de rookoven (letterlijk) goed in de smaak bij liefhebbers die al een barbecue en een pizza-oven in het bezit hebben. Het is echt een plezierige uitbreiding van jouw buiten keuken! 

Wat is het verschil tussen een rookoven en een barbecue?
Ondanks dat het roken één van de oudste bereidingsmethode ter wereld is blijft het een ondergewaardeerde bereiding van eten. Je kunt het daarom ook niet vergelijken met gerechten bereiden op een barbecue. Het belangrijkste verschil met een barbecue is het vuur. Bij een rookoven heb je geen open vuur, je werkt namelijk met elektra. Daarentegen werk je op een barbecue eigenlijk altijd met open vuur. Waar je bij een barbecue niet zonder kolen kunt, kun je bij een rookoven niet zonder rookmot. Het roken met rookmot geeft een bijzondere smaak aan je gerechten! We hebben verschillende recepten online staan waar je zelf mee aan de slag kunt gaan. Succes! 

Een groot voordeel van de rookoven is dat je dankzij een ruime capaciteit zelfs meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden in dezelfde rookoven, denk aan een voorgerecht en hoofdgerecht. Je kunt zelfs vis en vlees tegelijk kunnen roken. In dat geval adviseren we wel om een druiprek tussen beide gerechten te plaatsen zodat je vlees geen vissmaak krijgt en vice versa. Dat maakt de rookoven zeer multifunctioneel.

Wat maakt de Borniak rookoven uniek?
De meeste klassieke rookovens werken nog met houtskool en briskets om een minder constante afgifte van rook te kunnen verzorgen. Ook zijn de binnenkant van de rookovens vaak nog gemaakt van plastic. En dat zorgt voor een groot verschil ten opzichte van de Borniak rookovens. De Borniak rookovens zijn namelijk goed geïsoleerd, waardoor je ook gewoon met -5 of -10 graden Celsius kunt roken. Daarentegen houdt de Borniak rookoven meer en beter warmte vast vanwege de roestvrij stalen binnenkant. Eerlijk is eerlijk, vanwege deze grote voordelen zijn wij wellicht duurder in aanschaf, maar heb je wel een kwaliteitsoven in huis. Borniak heeft zich de laatste 10 jaar vooral gefocust op de kwaliteit en doorontwikkeling van de oven en dat zetten we graag door!

Een Borniak rookoven installeren
Nadat de rookoven bij jou thuis is bezorgd kun je hem op de gewenste plek plaatsen, bijvoorbeeld in de buitenkeuken. Om aan de slag te gaan met je nieuwe aanwinst heb je tenminste één stroompunt nodig. Het stekkersnoer van de Borniak rookoven is circa 150 cm lang, dus mogelijk heb je een verlengsnoer nodig om de rookoven goed op de juiste plek te krijgen. Als de oven klaarstaat kun je aan de slag met het roken! Volg dan de volgende stappen;

• Wanneer je een lekker gerecht hebt gekozen vul je de rookgenerator met de gewenste type rookmot/smaak.
• Je plaatst het vlees, vis, gevogelte, snack, groente of fruit in de rookoven.
• Vervolgens stel je de rookoven in op de gewenste temperatuur via het digitale controlepaneel. Goed om te weten; we hebben ook rookovens met een timer, waarvan je de tijd kunt instellen voor het roken, het verwarmen van je maaltijd(en) en zelfs van de ventilatie van de rookoven. 
• Wanneer de tijd is verlopen kun je jouw gerecht uit de rookoven halen; eetsmakelijk!