Descripción
Muchos conocedores encuentran más refinado el sabor de los alimentos ahumados en frío. La unidad de humo en frío de acero inoxidable ZWS-01 es una solución perfecta para cualquiera que quiera probar este método. El ahumado en frío se realiza a temperaturas de hasta 24°C. Dura desde varias horas hasta 16 días. Normalmente la unidad de humo frío se enciende durante 2 horas por la mañana y 2 horas por la noche, a menos que la receta utilizada indique lo contrario.
El generador de humo, que forma parte del ahumador, tiene un elemento calefactor de 110W. Este elemento calefactor puede calentar hasta 40°C. La unidad de ahumado en frío ZWS-01 permite reducir la temperatura a las condiciones de ahumado en frío, y como resultado obtenemos una temperatura en la habitación sólo 2 grados superior a la temperatura atmosférica. La unidad se monta en el generador y se conecta a la habitación con una manguera Spiro. La longitud de la tubería de suministro de humos debe estar dentro del rango de 1,2 a 2 m. El espiro La manguera no está incluida. PERFECTO para ahumar salmón, verduras y quesos.
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