RECETTES

Le choix est immense, mais lĂ  aussi vous pouvez le rendre aussi fou que vous le souhaitez. Saviez-vous que vous pouvez mĂªme prĂ©parer des collations dans un fumoir ? Vous pouvez mĂªme prĂ©parer des cubes de fromage, des sushis, de la soupe aux tomates ou du chocolat avec un fumoir ! C'est donc une grande idĂ©e fausse que l'on ne doive ou ne puisse fumer des plats que pendant longtemps chez un fumeur. Voir toutes nos recettes ici.

BÅ“uf FumĂ© Pendole des montagnes italiennes
Une recette longue mais avec un résultat délicieux.
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Picanha au whisky fumé à chaud
DĂ©licieux bÅ“uf tendre.
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Autocollant de pot de barbecue fumé à froid
Plat savoureux et unique.
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Fricandeau de porc fumé
DĂ©licieux plat de bacon juteux.
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Tartare de bavette fumée à froid
Délicieux steak tartare préparé rapidement.
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Cuisses de poulet fumées
Cuisses de poulet dorĂ©es et croustillantes. La viande est tendre, moelleuse mais en mĂªme temps très juteuse. Nous aimons l'odeur et le goĂ»t aromatique
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Poulet fumé
Le poulet fumé est facile à préparer et délicieusement juteux.
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Pilons de poulet fumés
Des pilons délicieusement assaisonnés.
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Fromage de brebis fumé
Les plats les plus savoureux sont cuisinĂ©s Ă  la maison partout dans le monde. De plus en plus souvent, nous les prĂ©parons nous-mĂªmes et pouvons profiter de leur goĂ»t et de leur arĂ´me sans ajout de conservateurs. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles le pain, les boissons, les plats fumĂ©s et le fromage sont fabriquĂ©s Ă  la maison. Le fromage fumĂ© devient jaune dorĂ©, il est lĂ©gèrement salĂ© et fond dans la bouche. A la sortie du fumoir, le fromage n'est pas tiède mais très mou. S'il est restĂ© quelques heures au rĂ©frigĂ©rateur, le fromage sera dur et friable.
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Fromage Oscypek
Fromage Ă  pĂ¢te dure traditionnel au lait de brebis avec Ă©corce naturelle.
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Oeufs fumés
Les Å“ufs fumĂ©s sont faciles Ă  prĂ©parer. Les Å“ufs fumĂ©s ont un dĂ©licat goĂ»t fumĂ©. Ils peuvent Ăªtre servis en plat unique, mais aussi comme base pour d'autres plats comme des soupes ou de la viande.
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Saumon fumé à froid et zaml de saumon rouge
Un saumon fumĂ© Ă  froid qui vaut vraiment la peine d'Ăªtre prĂ©parĂ©.
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Pigeon sauvage fumé à froid et risotto
Un délicieux morceau de pigeon fumé au risotto
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Saumon fumé à froid
Un travail long mais le résultat en vaut la peine
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Glace fumée
Délicieuse glace au goût de fumée.
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Glace au barbecue
dĂ©licieuse glace grĂ¢ce Ă  sa saveur fumĂ©e.
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Poulpe Fumé
Délicieux poulpe assaisonné du fumeur.
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Maquereau fumé
Le maquereau fumé lui donne un goût encore plus délicieux.
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La dinde parfaite
DĂ©licieuse dinde juteuse avec sauce barbecue.
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Anguille
DĂ©licieux poisson du fumeur.
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